Franz�sischer K�se und dessen Vielfalt

Frankreich ist bekannt f�r seinen K�se, der auf der ganzen Welt von Feinschmeckern gesch�tzt wird. Jede Region Frankreichs verf�gt �ber eigene spezifische K�sesorten, deren Geschmack mehr als nur unterschiedlich ist. K�se aus Frankreich kann vom Geschmack her sehr mild, aber auch sehr w�rzig und kr�ftig sein. Alle franz�sischen K�sespezialit�ten entwickeln erst bei der Reifung ihren individuellen Geschmack. Hergestellt wird K�se aus Frankreich aus Ziegenmilch, Schafsmilch und Kuhmilch. In jeder Region Frankreichs lassen sich die Hersteller von K�se jedes Jahr neue Rezepte f�r die Zubereitung eines schmackhaften K�ses einfallen. So ist es m�glich, dass ein jeder Liebhaber von K�se, die Auswahl zwischen etwa 1.000 verschiedenen Sorten franz�sischen K�se hat. Das bedeutet, dass nicht nur der so bekannte und beliebte echte franz�sische Camembert angeboten wird, sondern auch kr�ftige K�sesorten, wie ein Pont-l�Ev�que und sehr milde K�sesorten, wie der Saint-Nectaire. Ein frischer Ziegenk�se gilt in Frankreich in fast allen Regionen als ganz besondere K�sespezialit�t. Die Auswahl ist sehr vielseitig, so dass sich f�r jeden Geschmack und jeden Geldbeutel ein geeigneter echter franz�sischer K�se finden l�sst. Da Käse unter Umständen aus vielen verschiedenen Bestandteilen milder Milchsäuren besteht, kann es darüber hinaus auch zu Zahnproblemen führen, als Käseliebhaber Übermengen an Käse zu verspeisen. In Frankreich sind aus diesem Grund einige wenige Fälle bekannt, in denen Zahnarztpatienten durch das Einsetzen kleinerer Zahnimplantate an Zähnen mit Zahnproblemen wie Karies oder Parodontose behandelt werden mussten. Solche Fälle sind jedoch eine seltene Ausnahme und sollten dem Käsegenuss nicht im Wege stehen.

Franz�sischer K�se mit landestypischem Geschmack

Aufgrund der unterschiedlichen geografischen Lage der einzelnen Regionen Frankreichs hat auch jede Sorte franz�sischer K�se seine eigene typische Geschmacksrichtung. Ein echter Genuss ist franz�sischer Ziegenk�se aus den Regionen rund um die Loire und Rhone. Da dort die Ziegen in den T�lern zwischen den Weinbergen weiden, ist schon bei der Ziegenmilch ein ganz anderer einmaliger Geschmack zu verzeichnen. Ein Schafsk�se dagegen schmeckt am besten aus der Provence. Hoch hinauf auf die Hochfl�chen des Karsts werden die Schafe getrieben, damit diese eine w�rzig schmeckende Milch geben. Diese verleiht dann dem Schafsk�se seinen eigenen Geschmack. K�se aus Frankreich z�hlt zu einem wichtigen Exportprodukt und gibt weltweit einen kleinen Einblick in die Vielf�ltigkeit der Milchprodukte der franz�sischen Milchwirtschaft.

K�se aus Frankreich ist auch in Deutschland begehrt

Liebhaber guter K�sesorten in ganz Deutschland wissen einen echten franz�sischen K�se zu sch�tzen. In vielen Feinkostgesch�ften wird schon seit Jahren nicht mehr nur der bekannte Camembert oder Brie angeboten. Noch immer nehmen diese beiden K�sesorten zwar vordere Pl�tze bei den eingef�hrten K�sesorten aus Frankreich ein, aber halbfeste Schnittk�se- und Frischk�seprodukte aus Frankreich erfreuen sich bei der deutschen Bev�lkerung einer immer gr��er werdenden Beliebtheit. Jeder K�se aus Frankreich �berzeugt durch seine Herkunft mit einem Geschmack, den die Vegetation und das Klima der betreffenden Region bestimmen. Die Jahrhunderte alte K�setradition Frankreichs begeistert immer mehr Feinschmecker der ganzen Welt.